mh c'est moi

Quand j'ai eu 30 ans, mes amis, d'un commun accord avec eux mêmes, ont décidé de m'itinier à l'oenologie (ou neuneulogie dans le vocabulaire Mhien) parce que sans fard et sans détour, j'étais une quiche en vin...

Samedi dernier, j'ai donc assisté au cours "initiation à la dégustation" organisé par l'Atelier du Vin.

Première impression : très beau lieu, l'hotel Saint James et Albany, en face des Tulieries, à dire vrai on reste enfermé toute la journée dans une salle au sous sol avec pierres apparentes, mais le hall d'accueil, le bar donnant sur un patio sont intimes et très reposants.

Deuxième impression : une trentaine de personnes, environ 5 filles, sinon que des mecs au taquet (amateurs de chemises rayées = 24% et de pull à grosses côtes = 28% - coefficient de glamour : 5% - pour dire les 2 mecs les mieux étaient ensemble ...grand moment de désespoir).

Troisième impression : animatrice très professionnelle, qui a été sommelière dans les restaurants les plus côtés (Bocuse, Taillevent...), qui connait très bien le vin et qui sait faire partager sa passion.

Explications tout d'abord sur la technique d'appréciation d'un vin et des conditions de dégustation (on a dit dégustation, pas beuverie...) : d'abord visuellement, sentage de fioles d'arômes pour exercer notre nez (facile), humage de vin pour déteminer les arômes primaires (assez facile), secondaires (assez dur) et tertiaires (hein ? quoi ? - tu trouves que ca sent le cuir ???), goutage de vin (il est plutot long en bouche ou court, avec une acidité équilibrée...) pour déterminer son potentiel de garde (genre on le boit tout de suite, ou on se voit le boire dans 10 ans ? - un peu comme un potentiel de mec finalement).

Puis entrainement sur 6 vins à déguster...Euh à part l'alcool, ca sent l'alcool non ? "faites abstraction de l'odeur, mademoiselle..." hum...

Après midi : rebelote, cours sur les différentes variétés de vignes (cépage pour les pros), les régions viticoles françaises et sur le mode de fabrication du vin...puis humage d'aromes plus compliqués que le matin, genre "fleur de tilleul" et dégustation avec si possible détermination cépage/région (j'ai bien dit si possible).

Bilan :

• très bon cours d'initation (assez scolaire cependant, assis à une table avec une présentation powerpoint), à ne pas faire si on est enrhumé....
• plein de mecs mais bon je ne les recommanderai à aucune de mes copines (sauf le blond dernière rangée, col roulé noir),
• Je ne suis plus une quiche, mais une neuneue en neuneulogie (en gros j'ai la technique mais à part l'odeur de l'alcool et les senteurs primaires genre fleuri ou floral ou minéral) je sens pas grand chose ...Enfin, attention hier soir surtout parce que j'avais lu l'étiquette en douce avant grâce à mon nouveau talent, j'ai pu reconnaitre un bordeaux et déterminer qu'il était dégeu que son potentiel de garde était faible...

Oh toi, Dionysos, Bacchus, fais en sorte que du coup je ne sois pas obligée de faire étalage de mes maigres talents à chaque apéro/repas entre potes !